Head Chef - Jungle Bakery

Bergabunglah dengan Jungle Bakery sebagai Head Chef kami dan pimpin tim dapur kami yang dinamis di pulau indah Nusa Lembongan, Bali. Ini adalah kesempatan unik bagi seorang profesional kuliner yang bersemangat untuk menampilkan keahlian mereka dalam bidang bakery dan pastry. Di Jungle Bakery, kami menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan dengan mengombinasikan cita rasa lokal dan internasional. Sebagai Head Chef, Anda akan bertanggung jawab untuk mengembangkan menu, memimpin tim, dan memastikan kualitas produk kami yang selalu tinggi.

Di sini, Anda akan menghabiskan sebagian besar waktu Anda di dapur, berkolaborasi dengan tim untuk menciptakan hidangan yang inovatif dan memuaskan. Kami menggunakan sistem manajemen dapur terintegrasi seperti Spoon Guru dan QSR Pro untuk memastikan operasional yang efisien. Selain itu, kami juga mengadopsi praktik ramah lingkungan, seperti menggunakan bahan-bahan lokal dan mengurangi limbah makanan.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu bakery dan pastry yang inovatif dan menarik.
• Memimpin dan mengelola tim dapur dengan profesionalisme dan kolaborasi yang baik.
• Memastikan kualitas produk dan standar keamanan makanan yang tinggi.
• Melakukan inventori bahan baku dan mengelola persediaan dengan efisien.
• Mengikuti tren kuliner dan mengintegrasikan praktik terbaik dalam operasional dapur.
• Melakukan evaluasi kinerja tim dan memberikan umpan balik konstruktif.
• Berpartisipasi dalam acara-acara khusus dan pengembangan produk baru.
• Memastikan kepatuhan dengan regulasi dan standar industri kuliner.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef atau posisi serupa di industri bakery atau restoran.
• Diploma atau gelar dalam bidang kuliner atau program sertifikasi dari lembaga terkemuka seperti ACF atau SFC.
• Keahlian dalam mengelola tim dapur dan mengembangkan menu.
• Pengalaman dalam menggunakan sistem manajemen dapur seperti Spoon Guru atau QSR Pro.
• Fleksibilitas untuk bekerja dalam lingkungan yang dinamis dan beragam.
• Kemampuan berkomunikasi yang baik dan kemampuan untuk bekerja dalam tim.
• Kepedulian terhadap praktik ramah lingkungan dan keberlanjutan.
• Pengalaman dalam industri kuliner lokal dan internasional adalah nilai tambah.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait